Krema yemeklere zenginlik katan önemli unsurlardan. Özellikle makarna ve patatese çok yakışan krema, mantarla da çok iyi uyum sağlıyor. Aşağıda sizlerle paylaştığımız kremalı mantarlı makarna tarifi konserve mantardan yapılmış fakat taze mantarla da tadı çok güzel olacaktır.
Püf noktası: Eğer taze mantar kullanacaksanız mantarı biraz limonlu suda bekleterek mantarlarınızın kararmasını önleyebilirsiniz.
Kremalı mantarlı makarnanın malzemeleri
- Konserve mantar (taze mantar kullanılacaksa dörde bölünmüş halde yaklaşık 10 tane)
- Yarım paket (250 gr) makarna
- Yaklaşık 8 yemek kaşığı krema (isteğe göre)
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tavuk bulyon
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Kremalı mantarlı makarnanın hazırlanışı
- Öncelikle makarna pişirilir ve makarna pişerken kaynama suyunun içine tavuk bulyon ve tuz eklenir.
- Makarna piştikten sonra bir tavaya sıvı yağ dökülür fakat krema yağlı olduğu için sıvı yağı mümkün olduğunca az eklenmelidir (2-3 yemek kaşığı).
- Ardından sıvı yağın içine sarımsaklar atılarak kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Sarımsaklar tavadan alındıktan sonra mantar eklenerek mantar suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edilir.
- Daha sonra mantarın üzerine krema eklenir ve kaynayınca ocaktan alınır.
- Hazırlanmış olan bu sos, süzülen makarnanın üzerine eklenir ve tümünün üzerine kuru fesleğen eklenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
